新品上架｜泰國清萊大象山雙重厭氧蜜處理｜精品豆優惠

☕ 泰國清萊大象山 Doi Chang Village 雙重厭氧蜜處理

在泰國北部金三角的群山間，有個名字動聽的村落 —— Doi Chang。
過去，這裡以鴉片種植聞名；如今，在泰國王室倡議下，村民們早已翻開新的一頁，轉而種植阿拉比卡咖啡。肥沃的紅土與涼爽的氣候，讓這片土地孕育出層次細膩、帶著果香的精品咖啡。

Doi Chang 的咖啡多半來自一小塊又一小塊由家庭耕種的土地。數千位農民組成聯盟，細心照料咖啡樹，只為堅持生產最高品質的單一產區咖啡。

這次我們與 Bluekoff 處理廠合作，帶來獨特的 雙重厭氧蜜處理。Bluekoff 是由泰國第一屆 SCA 主席 Ah-Supachai 創立，他堅信「好咖啡必須從源頭開始」。於是，他親自監督每個產季，從櫻桃去果皮、發酵、乾燥到分級，全程把關。

這支豆子經過兩階段的厭氧發酵：

💡 風味筆記
這杯咖啡如同熱帶水果的交響樂，帶有成熟莓果的酸甜、花蜜的柔和甜感，尾韻乾淨，回甘悠長。

📍 產區：泰國清萊大象山 Doi Chang
📍 處理法：雙重厭氧蜜處理
📍 海拔：1,300 – 1,600 公尺
📍 品種：阿拉比卡

泰國清萊雙重厭氧蜜處理系列

在咖啡世界裡，不同處理法往往賦予咖啡獨特的風味表現。
然而，當我第一次品嚐來自泰國清萊 Bluekoff 處理廠的雙重厭氧蜜處理時，卻感受到截然不同的驚喜。

不像過去許多厭氧處理帶來的「額外調味感」，這批次展現的是 乾淨、天然、且真實的果香。
風味明亮、層次分明，卻不流於浮誇，彷彿將水果本身的甜美完整保留下來。

這不僅是一支厭氧處理的咖啡，更是一場關於「純粹」的味覺體驗。

風味：草莓、紅櫻桃、紅玉紅茶
清爽的莓果酸甜，搭配紅茶般的優雅尾韻，乾淨透徹，宛如一杯現萃的水果茶。

風味：水蜜桃、富士蘋果、水梨
柔美的果香入口即現，酸甜平衡，尾韻清脆悠長，如夏日果園的清新印象。

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