FAQ常見問題

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有的，我們的門市地址：新北市板橋區板新路12號。

• Line官方帳號: @vhe2593s
• 客服信箱：true.coffee2010@gmail.com

• 咖啡豆存放在陰涼的地方即可，不需放置於冰箱保存，避免放置於日曬或高溫地方。
• 咖啡烘焙後過了養豆期可使用密封方式保存。

• 烘焙好的豆子大概會有7-14天不等的排氣期，會因為烘焙程度的不同排氣時間長短有所差異。
• 排完氣後即可以將豆子密封保存。
• 豆子排完氣後風味會趨於穩定約三個月內食用完風味較佳。

每種豆子的適合烘焙程度皆不相同，烘焙師會依照各個豆子的特性做不同風味的呈現。

• 淺焙：酸味較為凸顯。
• 中焙：柔和滑順口感。
• 深焙：醇厚口感帶巧克力香氣。

選購咖啡豆時建議可以自己平常喝咖啡的習慣幾個要點選購較不易買到不喜歡的咖啡

1. 可以從烘焙度喜好與習慣選擇。
   • 淺焙－果香酸層次豐富。
   • 中焙－均衡順口。
   • 深焙－濃郁帶苦甜。
2. 喜歡混合豆還是單一產區咖啡豆。
   • 混合豆一般都會稱為義式豆或配方豆以多種產區混合，單一產區就是市面常稱的各國單品豆（例如：衣索比亞-耶加雪啡｜印尼-曼特寧）。
3. 咖啡豆的風味描述與處理法。
   • 咖啡豆產品裡常見的處理法｜水洗｜日曬｜蜜處理｜厭氧｜會因為處理法的不同風味呈現方式不同，簡單介紹：水洗-乾淨層次感甜度好，日曬-香氣表現較好，蜜處理-口感濃郁，厭氧-發酵特殊香氣，處理法的喜好就可以各人偏好選擇，至於風味敘述都是以杯測時杯測師所喝到的風味來記錄做為參考讓消費者從中有購買方向，購買時怕購買到不適合口味也可先從100克包裝嘗試。