哥倫比亞 薇拉省 棕梠樹莊園 布萊恩小農 共同發酵水洗 紅毛榴槤

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探索為您精心呈現的限量 哥倫比亞 薇拉省 棕梠樹莊園 布萊恩小農 共同發酵水洗 精品單品咖啡豆。這款來自南美洲精品產區的 2025 產季批次，以其大膽創新的紅毛榴槤共同發酵工藝與中淺焙手法，為您開啟一場充滿熱帶乳脂香、層次多變的味蕾探險。來自薇拉省 Acevedo 高地的棕梠樹莊園，每一顆咖啡豆都承載著布萊恩小農對於實驗處理法的熱情與精準追求。

產區：南美洲 哥倫比亞 薇拉省 棕梠樹莊園 布萊恩小農 這款頂級精品咖啡豆源自精品咖啡重鎮——哥倫比亞薇拉省。具體來自以微氣候聞名的 Acevedo 地區，由富有實驗精神的新銳小農布萊恩（Bryan Alvear）於棕梠樹莊園精心培育。這裡得天獨厚的高海拔環境與富含礦物質的土壤，賦予了卡杜拉（Caturra）品種非凡的風味潛力，是當代哥倫比亞處理法革新的代表作。

獨特風味：荔枝軟糖｜桃子｜鳳梨釋迦、椰香、乳脂香、甜感綿長、層次多變 準備好迎接味蕾的盛宴！這款咖啡表現出極強的甜感與厚度。乾香（Fragrance）散發強烈的熱帶水果糖香氣，伴隨著紅毛榴槤標誌性的椰香；入口即感荔枝軟糖、水蜜桃與鳳梨釋迦的核心風味。最令人驚艷的是其明顯的乳脂感（Creamy），質地圓潤且甜感綿延，隨著溫度變化，果酸會從繽紛的水果糖感轉向清新的核果類甜感，每一口都充滿熱帶陽光的活力。

處理法：共同發酵水洗 (Co-Ferme Washed) – 創新的熱帶發酵藝術 這款咖啡最核心的特色在於其處理法。共同發酵（Co-Fermentation）是在發酵過程中，除了咖啡果實本身的酵素與微生物外，布萊恩加入了「紅毛榴槤 (Guanabana)」相關的發酵介質一同進行長時間發酵。這種做法並非噴灑香精，而是讓咖啡豆在發酵階段自然吸收水果轉化後的芳香分子。紅毛榴槤在南美洲極受歡迎，風味介於鳳梨、草莓與柑橘之間，能賦予咖啡獨特的乳脂感與熱帶果酸

烘焙：專業中淺焙 – 綻放最純粹的熱帶層次 經過專業的淺焙工藝，我們精準地釋放了這款精品豆的潛力，完整保留了紅毛榴槤共同發酵帶來的華麗特質。在確保明亮果香與清新酸質的同時，更完美平衡了厚實的甜感，讓您體驗到最前衛、最具南美洲熱帶風情的哥倫比亞精品咖啡風味。

棕梠樹莊園的紅毛榴槤
產區給他的原名是刺果番荔枝，在新馬一帶俗稱紅毛榴槤，一種熱帶水果，屬番荔枝科番荔枝屬。雖然別名裡有「榴槤」二字，但不具臭味，分類上與台灣所產的釋迦相近。果肉呈乳白色，酸甜多汁。

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